Cá blowfish là một phần của họ Tetraodontidae, trong đó bao gồm hơn 120 loài được biết đến, trong số những loài khác, như puffers, blowfish và toadfish. Để phòng thủ, những con cá này nhanh chóng phồng lên với nước cho đến khi chúng giống với quả địa cầu. Hầu hết các loài đều có độc tố (tetrodoxin); điều này không ngăn cản họ được coi là một món ăn ngon ở Hàn Quốc và Nhật Bản.
Sự miêu tả
Blowfish có thể có kích thước từ 1-inch dài (lùn hoặc pygmy puffer, Carinotetraodon travancoricus) đến hơn 2 feet (khổng lồ puffer, hoặc Tetraodon mbu). Những con cá này không có vảy nhưng thay vào đó có những gai thậm chí còn ghê gớm hơn sau khi lạm phát.
Mắt cá đuối di chuyển độc lập với nhau. Cá có mỏ nổi bật với bốn răng cho phép chúng ăn tảo, động vật giáp xác, nhuyễn thể và giun đỏ. Đó là những chiếc răng làm phát sinh tên "Tetraodontidae": tetra (bốn) và dontinidae (răng).
Môi trường
Cá sấu chủ yếu sống trong nước muối. Phần lớn thích biển, vùng nhiệt đới ấm áp hoặc cửa sông, ví dụ, ở Nhật Bản, Florida, Louisiana, Mexico và California.
Một số loài, như puffers lùn và fahaka puffers, sống trong môi trường nước ngọt; nhưng những người khác lại thích nước lợ, giống như cái bọng đốm xanh (Tetraodon nigroviridis). Một số loài, như đốm màu xanh lá cây và puffers pygmy, phù hợp cho bể cá.
Vòng đời
Cá đực đực đẩy con cái của chúng lên mặt nước để sinh sản. Những quả trứng nổi và nở sau khoảng 4 ngày. Trong 10 ngày đầu tiên của chúng, ấu trùng được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng, với sự biến thái thành một con cá thực sự xảy ra trong khoảng 3 tuần.
Khi cá betta trưởng thành, chúng di chuyển gần bờ và trở thành người lớn. Cá Blowfish sống từ 5 đến 10 năm.
Bể cá
Theo Pufferfish.net, cá blowfish có thể được nuôi trong bể cá, nhưng chúng có xu hướng ăn nhuyễn thể và cua. Răng của chúng có thể hợp nhất với nhau nếu được phép mọc quá lâu. Giải pháp là cung cấp vỏ cứng cho cá để nhai.
Blowfish cũng có xu hướng nhảy ra khỏi bể, vì vậy bể cá phải được bao phủ. Họ học cách nhận ra chủ sở hữu của họ và sẽ đến "chạy" cho thực phẩm.
Lạm phát bắt buộc phải được giữ ở mức tối thiểu vì nó gây ra sự căng thẳng cá lớn.
Chất độc
Chất độc dạng Blowfish là chất độc thần kinh mạnh, gây liệt và tử vong. Như vậy, ở Haiti nó đã được cho là đã được sử dụng để tạo ra "thây ma". Chất độc, có thể gây ra cơn đau bụng ăn thịt hoặc chỉ có vị xấu, có thể gây tử vong cho con người và không có thuốc giải độc. Các loài cá độc nhất là loài hổ hiếm hoi, những con bướm Takifugu.
Trường hợp đầu tiên được ghi nhận về ngộ độc blowfish là từ chuyến đi năm 1774 của Thuyền trưởng James Cook tới New Caledonia.
Ăn
Cá Blowfish được chế biến thành sushi đắt tiền (sashimi fugu), như fugu-chiri, một loại rau củ và món hầm, và súp hoặc thậm chí là sake. Những quả trứng được ăn như một món ngon.
Đầu bếp chuẩn bị fugu được yêu cầu phải học nghề ít nhất 3 năm trước khi tốt nghiệp cho cá độc.
Vào đầu thế kỷ 21, công ty dược phẩm Wextech đã bắt đầu thử nghiệm Tectin, bắt nguồn từ cá blowfish, như thuốc giảm đau ung thư.
